Молодцы, в Pages сделали выбиралку стиля текста так, что сначала выбираешь встроенный логический стиль (Heading, Body, Caption), а тонкая настройка гарнитуры, кегля и цвета — глубже в меню.

Вообще, интересно, в какой степени такой дизайн приложения заставит людей сначала аккуратно размещать текст, а потом уже играться с цветами. В современном МС Офисе на тебя вываливают все опции сразу, поэтому получается, что человек начинает писать текст, чуть-чуть его форматирует, пишет еще, форматирует еще и т. д. В результате оказывается, что в конце нужно пройтись по всему тексту еще раз чтобы поправить внешний вид каждого абзаца. Большинство же не замечает, что шрифт в одном месте 9 пунктов, в другом 10. Или, что просвет между абзацами неодинаковый. В итоге, на свет рождаются необычайно криво сверстанные тексты.